Her hasat dönemi benzer bir heyecan sarar bizleri. Dostlarla geçirilen güzel zamanlar olur. Tüm yıl verilen emeğin sonucu alınır. Kalpler heyecanla dolar. Yeşil tanelerden, koyu yeşil zeytinyağına ulaşmanın hazzına varılır.
Geyikli Naturel Çiftliği 2022 yılı hasadına başladı. Ekim ayının son günlerinde zeytin ağaçları altına kurulan yaygılar, dallardan düşen erken hasat zeytin taneleriyle doldu.
Bu yıl yaz sezonu oldukça kurak geçtiği için taneler biraz küçük olsa da yağlanmaları oldukça iyiydi. Daha önceki yıllarda tecrübe ettiğimiz üzere, yağmursuz sezonlarda zeytinin kilo başına yağ oranı düşük olsa da yağ kalitesi üst düzeye ulaştı. Toplandıktan kısa süre sonra sıkılan zeytinlerden son derece kaliteli bir zeytinyağı ortaya çıktı.
Taze biçilmiş çimen kokulu, boğazda hafif yanma hissi uyandıran, dolgun koyu yeşil, yoğun kıvamlı doğanın mucizesi zeytinyağı.
0.5 dizem asit oranına sahip bu yılın erken hasat yağı yüksek polifenol değerine sahip. Kısa bir süre havalandırıldıktan sonra ekşi mayalı ekmeğe bandırarak yediğinizde damağınızda eşsiz bir tat bırakıyor.
Yorumlar